Barolo

Tipo di vino:
Prima annata di produzione:
Numero di bottiglie prodotte:
Zona comune di produzione:
Uve:
Denominazione, superficie vitata e ripartizione vigneto:
Esposizione ad altimetria:
Tipologia del terreno:
Sistema di allevamento e
Densità dell'impianto:
Età media delle viti in produzione:
Concimazione e trattamenti alla coltivazione:
Resa per ettaro al raccolto in uva:
Resa per ceppo dedotta:
Epoca e conduzione della vendemmia:
Materiale vasche di fermentazione:
Temperatura di fermentazione:
Sistema di controllo della temperatura:
Durata fermentazione e macerazione:
Fermentazione malolattica:
Capacità, legname:
Modalità e durata affinamento preimbottigliamento:
Operazioni enologiche volte alla stabilizzazione del prodotto:

rosso
1987
8.000
Langhe, S.Maria La Morra
Nebbiolo

D.O.C.G. 2 ettari divisi in 3 vigneti
sud, sud-est 350m. s.l.m.
composto di marne tufacee e argillose

Guyot, 3.800-4.200 piante per ettaro
20-25 anni

vigneti mantenuti inerbiti
40 quintali
circa 1.4 kg di uva
da ottobre in poi con raccolta a mano
vasche normali in acciaio
entro i 28-30 gradi
impianto refrigerante
30 giorni
si
invecchiamento in piccoli fusti

30 mesi in legno

nessuna, solo travasi